Wrench & Rodent's Sustainable Seafood Shack landet am Oceanside Pier

Aug 08, 2023

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Die Brine Box öffnet sich mit einem Menü, das lokale Fische hervorhebt

Pünktlich zu luftigen Sommerspaziergängen hat die Brine Box am Ende des 1.942 Fuß langen Oceanside Piers, dem längsten an der Westküste, eröffnet. Die Speisekarte ist in einem 10 Quadratmeter großen Kiosk untergebracht, dessen Speisekarte mobil ist, obwohl es in der Nähe einige Sitzbänke gibt.

Es wurde von Jessica und Davin Waite, zwei unbestrittenen Anführern der Oceanside-Food-Szene, gegründet und reiht sich in die wachsende Nachbarschaftsrestaurantkette von Waite ein, zu der Wrench & Rodent Seabasstropub, Shootz Fish & Beer und The Plot gehören, der vegane Lokal des Paares, das nach Carlsbad und Umgebung expandiert Costa Mesa später in diesem Sommer.

Obwohl es von einem „Chippy“ inspiriert ist, einem informellen Fish-and-Chip-Laden, der oft an der englischen Küste zu finden ist, ist die Speisekarte des Brine Box eindeutig San Diego und setzt damit das Engagement des Waite für die Null-Abfall-Bewegung für nachhaltige Meeresfrüchte fort.

Lokaler Heilbutt wird für die Version von Fish and Chips im Bierteig gebacken und mit knusprigen Pommes Frites und klassischem Erbsenpüree serviert. Ein gebratener Fisch des Tages krönt die „Meerestier-Pommes“ im Stil des In-N-Out-Burgers.

Es gibt auch Salate, serviert mit gebratenem Knoblauch-Ponzu-Albacore oder gegrillten und in einer koreanischen Barbecue-Sauce geschwenkten Riesengarnelen aus nachhaltiger Zucht, sowie ein Spam-Ei-Käse-Sandwich auf einem Milchbrotbrötchen mit Sardellen-Aioli. Erwarten Sie rohe Fischgerichte und vegane Optionen sowie häufige Sonderangebote mit saisonalem Fang aus den Gewässern der Region.

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