51 Lieblingszutaten von Köchen, die Ihren Geschmacksknospen einen besonderen Genuss bereiten

May 26, 2024

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An wen wenden Sie sich, wenn Sie Kochtipps benötigen? Höchstwahrscheinlich deine Mutter oder deine Oma. In den letzten Jahren haben wir auch gelernt, einige Tricks aus Online-Kochinhalten oder Koch-TV-Shows zu übernehmen. Obwohl das alles großartig ist, wundern Sie sich nicht manchmal, warum das gleiche Gericht, das der Chefkoch Ihres Lieblingsrestaurants zubereitet hat, so viel ... interessanter schmeckt, als wenn Sie versuchen, es zu Hause nachzukochen?

Talent, jahrelanges Lernen und harte Arbeit, die jeder Koch in seine Küche steckt, sind natürlich sehr wichtig, aber jeder Koch hat auch ein kleines Geheimnis, und das sind die Zutaten, die er verwendet, um seine Gerichte so verlockend zu machen. Einige von ihnen teilen diese Geheimnisse, damit auch Sie besser kochen und Ihre Gäste beeindrucken können.

Wir haben eine Liste mit Zutaten zusammengestellt, die Sie in Ihre Küche integrieren können und die von Köchen online empfohlen werden. Sie müssen kein professioneller Koch sein, um nützliche Tipps zu erhalten, selbst wenn es nur darum geht, Essen für sich und Ihre Lieben zu Hause zuzubereiten.

Werfen wir einen Blick auf den Tisch des Küchenchefs und sehen wir, welche Zutaten er für Ihren Kühlschrank oder Ihre Speisekammer empfiehlt. Welche habt ihr schon zu Hause? Welche waren für Sie eine völlige Offenbarung? Teilen Sie diesen Artikel mit Ihren kochbegeisterten Freunden und vergessen Sie nicht, uns zu erzählen, wie Ihr verbessertes Kochen verläuft.

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„Butter. In Suppen, Soßen, Eintöpfen, gebräunt oder mit weiteren Zutaten, auf Fleisch, mit Fisch, in Brei … Ich meine, der Grund, warum Ihr Essen in einem Restaurant besser schmeckt, ist, dass es von jemandem zubereitet wird, der es nicht tut. Ihre Arterien oder Ihr Cholesterin sind Ihnen völlig egal und Sie werden Ihr Essen mit der goldgelben Köstlichkeit aufpeppen.“

Tyjoo, Orin Gheorghita Bericht

Oh ja, Butterkartoffelpüree mit einer ordentlichen Prise englischem Senf ist ein verdammter Orgasmus!! Butter ist eine wichtige Zutat in allen guten Lebensmitteln.

„Knoblauch.“jvalverderdz antwortete: „Kein Koch hier, aber Knoblauch ist zusammen mit Zwiebeln meine absolute Lieblingszutat aller Zeiten. Geben Sie einfach etwas gehackten Knoblauch und Zwiebeln in eine Pfanne mit Olivenöl, und es riecht wie bei mir.“ ein paar ausgefallene Gourmet-Sachen.“

Silvertree99, Tijana Drndarski-Bericht

Noch besser: Geben Sie zuerst die Zwiebeln hinein, damit der Knoblauch nicht verbrennt, bevor die Zwiebeln gar sind.

„Lorbeerblätter. Man möchte nicht, dass sie wie Salz das dominierende Aroma in irgendetwas sind, aber sie machen Tag und Nacht einen Unterschied in Eintöpfen, Nudelsoße, was auch immer.“accountingsucks420 antwortete: „Lorbeerblatt im Eintopf ist es.“ Alchemie. Ich weiß nicht, wie es konkret schmeckt, aber wenn man es weglässt, ist das Gericht ätzend.“

notasparrow, Karolina Grabowska Bericht

Ich bin in einem Haus mit einem Lorbeerbaum im Hinterhof aufgewachsen. Als meine Oma sagte: „Geh und pflücke ein Lorbeerblatt“, wusste ich, dass das Abendessen köstlich sein würde!

„Schlägt einen Käseblock auf den Tisch, KÄSE.“

dootdodootdoot, Camille Brodard Bericht

Darf ich das einschränken und sagen: GUTER Käse, nicht diese Plastikfolien, die in einzeln verpackten Scheiben verkauft werden, oder diese seltsame Mischung, die (Grusel!) aus einer Dose gespritzt wird?

„Muskatnuss. Kommt in süße Sachen, in herzhafte Sachen und in einige Getränke.“

MissFrog, scym Report

Muskatnuss ist göttlich. Auch eine lustige Geschichte: Als ich es zum ersten Mal benutzte, fing ich an, die Schale zu reiben, dann wurde mir klar, dass ich sie aufbrechen musste. Lol. Meine karibischen Vorfahren wären so enttäuscht gewesen.

„Paprika lässt alles besser schmecken.“KaszaJaglanaZPorem antwortete: „Ungarn hat den Chat betreten.“

reddit.com, congerdesign-Bericht

Und auch geräuchertes Paprikapulver ist eine gute Option.

„Sojasauce. Ich gebe sie auf alles, auch auf Obst. Ich habe ständig eine Packung davon in meiner Tasche. Ist Suppe geschmacklos? Sojasauce. Marinieren von Fleisch/Gemüse/Tofu? Sojasauce. Pleite und am Verhungern? Reis mit einem Obendrauf noch ein bisschen Soja und es ist eine sättigende Mahlzeit (habe das während meiner Studienzeit oft gemacht). In einer Wüste gestrandet und musst deinen Schuh essen, um zu überleben? Bam! Sojasoße, dieser Muttervater Wie man meinen Schuh isst und du hast ihn mir zur Verfügung gestellt, danke, Mann! Sojasauce mit Steak ist unglaublich!“

Rosa Kugelflaum, Bern Fresen Report

Sojasauce gemischt mit Erdnussbutter mmm.

„Guter geräucherter Paprika. Gib mir einen schönen frischen geräucherten Paprika und ich kann zaubern.“

alaraja, Karolina Grabowska Bericht

Gold-Espelette-Pfeffer.

„Koch seit 25 Jahren. Mein persönlicher Favorit ist Worcestershire-Sauce. Benutze sie eher zu Hause als in Restaurants, in denen ich gearbeitet habe. So ein schönes Umami.“dream_bean_94 antwortete: „Meine Oma hat eine Menge schwerer Allergien. Na ja, zumindest.“ , das erzählt sie den Leuten. Seit Jahren spekulieren wir darüber, dass sie einfach WIRKLICH wählerisch ist, wenn es ums Essen geht, und anstatt es zuzugeben, erzählt sie einfach allen, dass sie „allergisch“ gegen alles ist, was sie nicht gerne isst. Die größte davon sind Meeresfrüchte. Sie hat eine „tödliche Allergie“ gegen Meeresfrüchte und die Fischart, auf die sie am schlimmsten reagiert, sind Sardellen. Wie dem auch sei, wir waren eines Abends draußen im Schmelztiegel (Fondue-Restaurant) und sie „Wir bereiten uns das Käsefondue direkt am Tisch vor uns zu.“ Der Koch fügt ein paar Spritzer Worcestershire-Sauce hinzu und ich sage: „STOP! Tut mir leid, aber meine Oma ist allergisch gegen Sardellen, also lassen wir das aus.“ Worcestershire, vielen Dank!“ und meine Oma sagt: „Das bekomme ich ständig, ich liebe Worcestershire-Sauce und benutze sie ständig!“ Heh heh ... kaputt! Ich sagte ihr, dass Worcestershire-Sauce buchstäblich aus fermentierten Sardellen hergestellt wird, und sie flippte aus und lehnte es ab, sagte, das sei auf keinen Fall möglich, und weigerte sich, nachzuschlagen oder auf der Rückseite einer Flasche zu lesen. Sie isst es immer noch und ist immer noch tödlich allergisch gegen Sardellen.

Bluewolf83, Kelsey Todd-Bericht

Es kann jedoch nicht irgendeine Worcestershire-Sauce sein. Es MÜSSEN Lea & Perrins sein, es gibt KEINEN Ersatz, und ich werde auf diesem Hügel sterben.

„Zwiebeln. Ich füge Zwiebeln zu fast jedem Gericht hinzu.“anonmymouse antwortete: „Zwiebeln sind in Ordnung, aber vor kurzem habe ich Schalotten entdeckt. Ich wusste, dass es sie gibt und alles schon vorher, habe sie aber nie oft verwendet, und jetzt, wo ich sie habe, verwende ich sie in allem.“ . Schalotten sind der Star der Zwiebelwelt und niemand kann mich vom Gegenteil überzeugen, sie sind in jeder Hinsicht besser.“

v6stang07, Cory Woodward-Bericht

Nicht in jeder Hinsicht. Es gibt viele Zwiebelsorten, manche süßer, manche schärfer und scharfer, aber jede hat ihre Berechtigung. Schalotten eignen sich hervorragend für zartere Soßen, nicht so gut für zwiebellastige Gerichte der mexikanischen und indischen Küche.

„Zimt tritt gegenüber keiner Zutat in den Hintergrund. Die Leute lieben Zimt. Er sollte zusammen mit Salz und Pfeffer auf den Tischen in Restaurants stehen. Immer wenn jemand sagt: ‚Oh, das ist so gut. Was ist drin?‘ Die Antwort kommt immer wieder: Zimt. Zimt. Immer wieder.“

reddit.com, ∙ V ∙ Bericht

Allerdings ist fast alles, was man bekommt, Cassia und kein echter Zimt (der einen viel besseren Geschmack hat).

„Sumach. Im Ernst, besorgen Sie sich eine riesige Tüte für etwa 15 Dollar und danken Sie mir später. Es ist zitronig und salzig, süß und rauchig und erdig und wunderschön rot. Streuen Sie es auf Toast, Curry, Hühnchen, Steak, Tacos, Deviled Eggs und Eis Sahne... Fast alles. Man kann es auch wie Tee aufbrühen und es hat einen intensiven Waldbeergeschmack.“ TehPinguen antwortete: „Meine Mutter ist halb Iranerin, also haben wir als Kind immer Sumach zu unserem Reis gegessen. Mein Die Eltern fanden es urkomisch, als das kleine Ich um einen Aufenthalt bei einem Freund bat, und natürlich hatten sie noch nie davon gehört.

Picker-Rick, Ekaterina_aa Bericht

Sumach ist eines der Dinge, die in Neuengland allgegenwärtig sind. Jedes Jahr schneiden wir alle Männchen in unserem Garten ab, lassen die Weibchen aber wachsen, solange sie noch Blüten produzieren und nicht zu groß werden. Es lässt sich leicht zu Hause trocknen und mahlen.

„Geröstetes Sesamöl verleiht einem Gericht eine leichte Nussigkeit und Salzigkeit.“ Ratherbewinedrunk antwortete: „Aber mit Vorsicht verwenden. Es ist erstaunlich, aber es kann ein Gericht schnell überfordern, wenn man zu viel verwendet.“

Ez-lectronic, PublicDomainPictures-Bericht

Sooo gut, aber ja, man braucht nur ein bisschen!

„Schwarzer Pfeffer.“ CurmudgeonInterrupte antwortete: „Frisch – schwarzer Pfeffer.“

halflife_3 , the_re Bericht

Aus irgendeinem Grund bevorzuge ich weißen Pfeffer?

„Essig. Es ist oft das, was fehlt, wenn Leute beim Kochen mehr Salz und Gewürze verwenden und sich fragen, warum es nicht ganz so gut schmeckt wie im Restaurant.“

HEAT_IS_DIE , Towfiqu barbhuiya Report

Der Trick eines alten Chefkochs (wie ich) zum Würzen von Saucen, die etwas langweilig sind, besteht darin, eine „Magensoße“ zu mischen. Geben Sie im Grunde eine ordentliche Portion Butter in einen mittelgroßen Topf, fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu (Demerara/Muscovado sind am besten), fügen Sie dann vorsichtig Weißwein oder Apfelessig hinzu, bis Sie einen süßen/scharfen/Umami-Geschmack haben, und fügen Sie dann langsam hinzu zur milden Soße, bis Sie die gewünschte Geschmacksbalance erreicht haben.

„Karamellisierte Zwiebeln. Ich habe für ganze Mahlzeiten nur Schüsseln mit karamellisierten Zwiebeln gegessen. Außerdem sind sie eine Standardzutat für fast jedes gute Rezept, das ich gemacht habe.“

IveHadCollagen, Simona Sergi Bericht

Versuchen Sie, eine Tarte Tatin mit karamellisierten Zwiebeln, gehacktem Pancetta und etwas Apfelwürfeln zuzubereiten. es ist erstaunlich gut!!

„Salz.“ rjjm88 kommentiert: „Wenn es eine objektiv richtige Antwort auf die Frage gibt, dann diese. Oder Butter.“ rondell_jones antwortete: „Ich habe herausgefunden, dass die französische Küche nur verschiedene Arten bietet, die Butter zu würzen.“

-SonOfHam- , Cottonbro Studio Report

„Rosmarin.“FrozenSquirrel kommentiert: „Suchen Sie nach Jacobsens Rosmarinsalz.“

MegaGrimer, RitaE-Bericht

„Jede Form von säurehaltiger Flüssigkeit. Bitte gießen Sie nicht ständig Salz in Ihr Gericht, weil ihm die Würze fehlt. Verwenden Sie aus Liebe zu Gott etwas Zitronensaft, Essig oder sogar Balsamico.“

Multikameltreiber Report

Ein Jahr lang lese ich das jeden zweiten Tag und probiere es bei jedem zweiten Gericht, aber am Ende ist es nicht die saure Note, die ich will, sondern das Salz. Edit: richtiges Wort

„Ich backe erst seit ein paar Wochen, aber die Schale von Zitrusfrüchten (besonders von Zitrone) ist so gut. Ich mag es, fast alles mit Schale zu versehen. Für meinen Mangokuchen habe ich Orangenschale verwendet und für meinen Birnenapfel.“ Gewürzkuchen, ich habe Zitronenschale verwendet. Als nächstes habe ich vor, einen Orangenkuchen oder eine andere Backware mit Orangen zu backen.“

Pumpkinthighs-Bericht

Ich kann Limetten- oder Zitronenschale verwenden, aber Orangenschale hat mir nie gefallen. Ich dachte, ich könnte ein wenig von der Würze von etwas vertragen, das ich letzte Woche gebacken habe, aber nein, es war weniger als ein Teelöffel und ich konnte immer noch nicht meine Portion davon essen. Am Ende habe ich das ganze Gericht meiner Mutter geschenkt, die sie gerne angenommen hat!

„Eier. Machen Sie Desserts wie Eis, Vanillesoße, Pudding, Pot de Creme und Kuchen. Herzhafte Saucen wie Béarnaise, Mayonnaise und Hollandaise. Fügen Sie sie gekocht zu Salaten hinzu oder essen Sie sie als Rührei, gebraten, pochiert oder begossen.“

reddit.com, Jakub Kapusnak Bericht

Nun... ich meine... das ist im wahrsten Sinne des Wortes das, was man mit Eiern macht.

„SCHWARZER KNOBLAUCH! Macht alles 100-mal besser. Das meiste, was ich hier sehe, sind Grundnahrungsmittel für die Speisekammer. Wenn Sie keinen schwarzen Knoblauch haben, besorgen Sie sich ihn. Zerkleinern Sie ihn zu einer Paste und machen Sie eine zusammengesetzte Butter oder etwas anderes. SCHWARZER KNOBLAUCH. Süß, klebrig Himmel."

Bananapursun, Capucine-Bericht

so gut SOOO TEUER

„Nudelwasser für Rezepte, die Nudeln verwenden. Schlagen Sie die Soße dick auf.“

StrawberriesWithCream31, Klaus Nielsen Report

So'ne Art

„Schlagsahne.“hoodytwin antwortete: „Schlagsahne in meinem Kaffee, Rührei und Kartoffelpüree.“

onegreatbroad, SHVETS-Produktionsbericht

Sicherlich, aber ich kann es nicht ertragen

„Meine Antwort für die beste Zutat, in die man sich hineinversetzen kann, sind Frühlingszwiebeln und ähnliche Graszwiebeln. Der Grund dafür ist, dass sie eine tiefgreifende Wirkung auf jedes Gericht haben, in dem sie enthalten sind, sie sehen in Weiß, Grün und beidem wunderschön aus. sind super vielseitig, verzeihen das Kochen, karamellisieren wunderbar und passen gut zu Gerichten aus so vielen Kulturen und geografischen Regionen.“

Flux7777, Riki-Lifestyle-Bericht

Außerdem sorgen sie dafür, dass Sie gut riechen! Nicht.

„Safran in kleinen Mengen zu blumigeren Gerichten.“

WurthWhile, Xtendo-Bericht

Und für Risotto Milanese.

„Misopaste Gochujang Doubanjiang. Alles gute Sachen.“Overall_Instance antwortete: „Misopaste ist wahnsinnig gut, ich könnte das Zeug auf Toast essen.“

Nitemarex, Cottonbro Studio-Bericht

„Brühe/Brühwürfel. Sie verleihen oft viel Geschmack, Würze und Tiefe.“ Trist8686 antwortete: „Der beste Life-Hack, den ich je gelernt habe, war das Hinzufügen von Hühnerbrühwürfeln zu geschnittenen Kartoffeln, die in Wasser gekocht wurden. Wird Ihr Kartoffelspiel in vielerlei Hinsicht aufwerten.“ Das können Sie sich nicht vorstellen. Ich habe es auch mit Reis gemacht, wobei der Reis in etwas anderes verarbeitet wurde.“

Supermooshrooms, Karolina Grabowska Report

Ich gebe ein paar geschälte Knoblauchzehen zu meinen Kartoffeln ins Wasser – klein gewürfelt – und schon kann man sie pürieren! Dann verwende ich statt Butter gutes Olivenöl! Lecker, und Hitze ist auch gesund!

„Natürlich Salz, aber bei den lustigen Gerichten werden Sie merken, dass es sich ändert Ich hatte das Zeug auf die eine oder andere Weise so lange auf der Spezialkarte, dass wir es auf die Dauerkarte setzen mussten, um den Zorn großer Esser zu ertragen.“

Aragorn_71 Bericht

„Hier Chefkoch. Zitronensaft verstärkt den Geschmack von fast allem. Essig ist mir zu dominant.“

mons388, Gustavo Fring-Bericht

Koch? Ich vermute, dass Sie Zahnarzt sind.

„Orangen. Sie sind einfach unglaublich. Genießen Sie Zitrone in Ihrer Soße? Orange ist besser. Füllen Sie Ihren Fisch mit gebackenen Orangen, das wird Ihnen den Mund umhauen. Hibiskustee? Jemand? Geben Sie Orange und Ingwer hinzu, den erfrischendsten Tee, den es je gab.“ Hühnchen mit Orange und Weinreduktion? Herrlich.“

555dejamenpaz, gate74 Bericht

„Kein Koch, sondern ein Bäcker. Kardamom. Er ist in amerikanischen Backwaren immer noch nicht besonders verbreitet, und obwohl ich Zimt liebe, ist dieser Geschmack für meinen Gaumen nicht mehr besonders. Kardamom verleiht allem einen so warmen, blumigen Duft/Geschmack.“ „Craycrayfishfilet“ antwortete: „Ich liebe es, wenn meine indischen Kollegen Süßigkeiten mitbringen, weil sie das in den meisten Fällen getan haben.“ Kardamom darin und ich liebe den Geschmack. „Meowbagel sagte: „Oh, ich bin Inder und habe gerade herausgefunden, dass ich mein ganzes Leben lang Kardamom gegessen habe, ohne es überhaupt zu merken, lol.“

DaygloDago, Mousum De Report

Es schmeckt sogar gut in Ihrem Kaffee.

„Tajin. Es ist eine Jahreszeit, die Ihrem Gericht ein bisschen Limette und eine kleine Würze verleiht. Ich gebe es auf fast alles.“

FarmerExternal, Julie Sd Report

Äh? Tajine ist ein nordafrikanischer Eintopf oder die Keramikschale, in der er gekocht wird. Oh, ich sehe, es ist auch eine US-amerikanische/mexikanische Marke für vorgemischte Gewürze, hauptsächlich Salz. Es ist bei weitem besser, die Zutaten der Mischung zu verwenden und nur so viel Salz hinzuzufügen, wie Sie benötigen.

„Weil ich es noch nicht gesehen habe, ist Vanilleextrakt zu süß, während Salz zu herzhaft ist. Abgesehen von Salz ist Vanilleextrakt also ziemlich bombastisch.“

zafferisch, Felicity Tai Report

Es hat eine Weile gedauert, bis ich herausgefunden habe, dass sie das auch nicht tun wollten! Ich habe mich gefragt, warum, wenn es zu süß war, war es ihr Favorit.

„Keine einzelne Zutat, sondern die Verwendung des besten und richtigen Öls für die richtige Küche. Butter für französisches Essen, natives Olivenöl extra für italienisches usw. macht immer einen großen Unterschied. Wenn Sie versuchen, die Küche eines Landes auf den Punkt zu bringen, lernen Sie das Öl, das sie hauptsächlich verwenden. Es wird Ihnen wirklich helfen, diesen Geschmack zu erreichen.“

Wheeliesnofeelies-Bericht

Nein. Verwenden Sie einfach EVOO für alles, mit einem Hauch Butter, wenn Sie einen Emulgator benötigen.

„Karotten. Sowohl süß als auch herzhaft. Nahezu endlose Verwendungsmöglichkeiten, von den Grundzutaten bis hin zum Garnieren. Einlegen, kandieren, rösten. Roh essen. Gut in einer Suppe, einem Salat oder auf einem Steak.“

5_string_frenzy , mali maeder Bericht

Iss sie roh! Ja.

„Buttermilch. Eine unterschätzte Zutat, die man in Marinaden und Dressings sowie in fast allen Backwaren, Brot, Kuchen usw. verwenden kann Machen Sie jetzt Pfannkuchen oder Waffeln. Sauerteig-Buttermilchpfannkuchen über Nacht sind ein beliebtes Samstagsfrühstück.“ Tiefe."

johnstonb, Anshu Ein Bericht

„Zitronengras. Im Allgemeinen liebe ich die Zutaten in thailändischem Essen. Koriander, Zitronengras, Gewürze und Bambussprossen.“ Purplefriiday antwortete: „Ich liebe Bambussprossen. Die Textur ist erstaunlich.“

Salty-Mission, WonderfulBali Report

Meine Katze liebt auch das Zitronengras im Garten ... so sehr, dass ich bezweifle, dass es überleben wird

„Wasser. Nicht genug Rindfleisch, füge Wasser hinzu. Muss Soße machen, Wasser. Hühnchen verkocht, Wasser. Zu viel Salz, Wasser. Wasser repariert eine Menge Scheiße.“

arb1987-Bericht

Auch Ihr eigenes, wenn Sie genug davon trinken.

„Ich bin ein großer Fan von Cayennepfeffer-Pulver. Ich gebe immer eine Prise hinein, um ihm eine besondere Note zu verleihen!“

slapabrownman, Hans Report

Mein Lieblingsrezept sind Käsemuffins mit einer Prise Cayennepfeffer darüber.

„Garam Masala! Ich finde, dass es in vielen herzhaften Gerichten so gut schmeckt. Ich ersetze Kreuzkümmel durch ihn, wann immer es nötig ist. Es ist UNGLAUBLICH in Chili oder anderen asiatisch beeinflussten Gerichten! Ich bin kein Experte in der indischen Küche oder gar in der Gewürzwelt im Allgemeinen . Mir ist also klar, dass es kein perfekter Ersatz ist. Mir ging nur einmal mitten im Kochen der Kreuzkümmel aus, ich habe ihn hinzugefügt und mich verliebt! Ich verstehe vollkommen, warum manche Rezepte möglicherweise nicht dafür geeignet sind, das ist nur meine Meinung basierend auf meinen Erfahrungen.

ABeld96, Aditya Kulkarni-Bericht

Du weißt, dass es sich hierbei nur um eine Gewürzmischung handelt, oder? Normalerweise Kreuzkümmel, Koriander und kleine Mengen anderer Aromastoffe, unterschiedliche Anteile je nach Hersteller. Bei vielen indischen Gerichten kann man es gegen Ende des Garvorgangs gut hinzufügen, aber zu Beginn des Garvorgangs sollte man sich besser an die einzelnen Gewürze halten, am besten ganz oder frisch gemahlen.

„Nährhefe. Verleiht allem, wozu man sie hinzufügt, einen nussigen, käsigen Geschmack und eine cremige Textur, und sie ist absolut vollgepackt mit Nährstoffen. Jeder, der keinen Behälter Nooch in seinem Schrank hat, muss sein Bestes geben.“

Gapingyourdadatm-Bericht

Ich habe einige aufgrund einer dieser Listen gekauft (die nicht billig waren) und war nicht beeindruckt. Jetzt muss ich versuchen, es aufzubrauchen!

„Flüssiger Rauch. Er eignet sich hervorragend, um vegetarischen Gerichten den Rauchgeschmack zu verleihen.“

binkerton_ Bericht

Ich füge dem Hackbraten Worstchershire und Flüssigrauch hinzu ... nur ein wenig, aber es macht einen Unterschied.

„Mir wurde das Steak einmal mit einer trockenen Einreibung von Kräutern der Provence serviert. Jetzt ist es die einzige Möglichkeit, ein Steak zuzubereiten.“

mference123, Frank Eiffert-Bericht

„Alles zum Würzen von Bagels. Lassen Sie mich Ihnen gleich sagen, DAS IST DAS BESTE WÜRZE ALLER ZEITEN. Es ist salzig, schäbig, ich weiß nicht einmal, wie ich es in Worte fassen soll.“

PhamFrenzy, Yoav Aziz-Bericht

Kaufen Sie einfach nicht das fade bei Trader Joe's. Die Version, die Costco derzeit anbietet, ist ziemlich gut.

„Kein Koch, sondern Koriander. Es macht Lebensmittel so viel frischer und erdiger. Die Welt erlebte einen revolutionären Durchbruch, als sie Guacamole Koriander hinzufügten.“

EverydayEverynight01, Tomasz Olszewski Bericht

Die Hälfte der Bevölkerung (verschiedene Geschmacksknospen) glaubt, dass es wie Seife schmeckt. Ich bin einer von ihnen.

„Adobo.“ iLutheran antwortete: „Oh, ich habe aufgehört, diese Produkte zu verwenden, als sie zu Cloud-basierten Abonnements wurden.“

Wheelofka-Bericht

Jummmmmm

„Vietnamesische Fischsauce (anders als thailändische Fischsauce). Ich arbeite seit 10 Jahren in der Küche, hauptsächlich in italienischen Küchen und australischen Steakhäusern, aber meine Lieblingszutat ist immer vietnamesische Fischsauce (nur für meine Gerichte). Es enthält Salz, Meeresfrüchte und Umami-Geschmack und ich muss kein MSG verwenden. Ich habe thailändische Fischsauce probiert, aber der Geruch war ziemlich stark und der Geschmack war nicht gut. Meine zweitliebste Zutat ist Weißwein. Manche Köche mögen es Fügen Sie ihren Speisen (westlichen Speisen) einen Schuss Zitronen- oder Limettensaft hinzu, aber ich denke, Weißwein funktioniert besser.“

AlternativeIcy3602, Shutterbug75-Bericht

Ich koche wahrscheinlich mehr mit Wein als ich ihn trinke. Auch Bourbon.

„Sardellen! Verleiht vielen Nudelgerichten so viel mehr Tiefe.“

patdam93, Addilyn Ragsdill @clockworklemon.com Bericht

„Verbundene Butter und zusammengesetztes Öl. Meiner Meinung nach trifft das Sprichwort „Eine Mannschaft ist nur so stark wie ihr schwächster Spieler“ in der Küche meist zu. Das Würzen der Butter oder des Öls kann einen großen Unterschied machen, insbesondere bei Fleisch Weil Öle in die meisten Dinge sehr gut einziehen, sind die Aromen, die sie verleihen, sehr wichtig, sei es beim Umami, der dich auf die Wange küsst oder dir ins Gesicht tritt.“

dr_swolls Bericht

Ungefähr einmal im Monat kaufe ich eine Ladung Schalotten. Dann schneide ich sie auf meiner Mandoline in hauchdünne Scheiben und brate sie dann langsam in einem neutralen Öl an. Auf diese Weise bekomme ich frittierte thailändische Schalotten UND Schalottenöl zum Kochen. (Verwenden Sie einen Topf, der mindestens doppelt so groß ist, wie Sie für nötig halten, sonst brodelt er über Ihnen. Fügen Sie dünn geschnittene Schalotten hinzu, bedecken Sie sie mit Öl. Kochen Sie unter Rühren bei mittlerer bis mittlerer Hitze, bis die Schalotten knusprig sind goldbraun braten, dabei die Flamme nach Bedarf anpassen. Abgießen, dabei das Öl auffangen.)

„Natriumcitrat. Ich kann jeden geriebenen Käse (einzeln oder gemischt) in fünf Minuten in eine Sauce mit der gewünschten Konsistenz verwandeln. Kein Ärger mit Mehlschwitze, einfach nur samtige Güte.“

Crojohnson-Bericht

Aber warum nicht einfach richtig machen? Dauert auch nur fünf Minuten.

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Žydrūnė ist Kuratorin für SEO-Listicles. Sie ist eine Träumerin, die aktive Freizeit und die Natur mag, ihre Freunde, Bücher und Chips liebt. Sie kreiert gerne surrealistische visuelle Kunst, deshalb schaut sie sich oft Photoshop-Tutorials statt Filme an. Außerdem kann sich Žydrūnė ein Leben ohne ihr Fahrrad nicht vorstellen. „Ich bin nur high auf zwei Rädern, haha.“ Hasst Coca-Cola und McDonalds.

Ich wusste, dass ich Geschichtenerzählerin werden wollte, seit ich lesen und schreiben gelernt hatte. Ich habe mir diesen Traum erfüllt, als ich Content-Ersteller und Filmemacher wurde. Habe außerdem einen Abschluss in englischer Sprache und Literatur gemacht, weil Grammatik wichtig ist! Guter Kaffee und gute Musik machen alles besser. Wenn ich keine Geschichten erzähle, lerne ich Fremdsprachen (derzeit Koreanisch), schwärme von meinem Meerschweinchen Pepperboy, schaue mir Fernsehsendungen an und lerne Schlagzeug spielen.

Senf. Guter Senf, nicht das gelbe Zeug. Käsesauce langweilig? Einen Klecks Senf hinzufügen. Fehlt dem Salatdressing etwas? Etwas Senf hinzufügen. Teufelseier ohne Geschmack? Du brauchst Senf.

Lavendel ist meine Wahl, ein unterschätztes Kraut für herzhafte Gerichte wie Steak und Kartoffeln! Lecker

Ich sollte aufhören, diese Listen zu lesen. Jedes Mal verpasse ich dadurch einfach alle Lebensmittel, die ich aufgrund des Reizdarmsyndroms nicht mehr essen kann!

Senf. Guter Senf, nicht das gelbe Zeug. Käsesauce langweilig? Einen Klecks Senf hinzufügen. Fehlt dem Salatdressing etwas? Etwas Senf hinzufügen. Teufelseier ohne Geschmack? Du brauchst Senf.

Lavendel ist meine Wahl, ein unterschätztes Kraut für herzhafte Gerichte wie Steak und Kartoffeln! Lecker

Ich sollte aufhören, diese Listen zu lesen. Jedes Mal verpasse ich dadurch einfach alle Lebensmittel, die ich aufgrund des Reizdarmsyndroms nicht mehr essen kann!