Das Backprogramm bringt eine Prise Süße in unsere Gefängnisse

Jun 13, 2023

Im ganzen Land werden Kisten mit süßen Leckereien von den unwahrscheinlichsten Orten an die Gemeinde verschickt.

Hinter dem Drahtzaun des Hawke's Bay Regional Prison geschieht etwas Magisches. Woche für Woche streut eine engagierte Gruppe von Bäckern pastellfarbene Sterne und zarten silbernen Cachous auf Shortbread, träufelt klebrige Karamellglasur auf Apfel- und Zimtschnecken und klebt Vanille- und Schokoladen-Yo-Yos mit einer buttrigen, zuckerhaltigen Paste zusammen. Jede süße Kreation wird dann liebevoll verpackt und mit einer Notiz des Bäckers an die Gemeinschaft verschickt.

Das Prison Bake-Programm ist die Arbeit von Good Bitches Baking, einer Wohltätigkeitsorganisation, die mit einem hochgeschätzten Käse-Scone begann. Nic Murray befand sich mitten in einer gesundheitlichen Krise ihrer Familie, als ein freundlicher, anonymer Kollege das warme, köstliche Bissen an ihrem Schreibtisch zurückließ. Sie war von der Geste so tief berührt, dass sie und Mitbegründerin Marie Fitzpatrick darüber nachdachten: Was wäre, wenn mehr von uns anfangen würden, für Menschen zu backen, die es wirklich brauchen?

Acht Jahre später hat sich Good Bitches Baking von ein paar Freunden auf einer Facebook-Seite zu einer Wohltätigkeitsorganisation entwickelt, die über 350 Gemeinschaftsorganisationen im ganzen Land beliefert, darunter alles von Frauenhäusern bis hin zu Drogen- und Alkohol-Rehabilitationszentren. „Obwohl es sich um sehr unterschiedliche Sektoren handelt, haben sie alle gemeinsam, dass sie alle Menschen unterstützen, die eine schwierige Zeit durchleben“, erklärt Katy Rowden, Geschäftsführerin von Good Bitches Baking.

Freiwillige aus dem ganzen Land können sich als Bäcker oder Fahrer in ihrer Region anmelden und sich dazu verpflichten, nur einmal im Monat zu backen oder eine Lieferung zu liefern. Der süße Leckerbissen wird dann in einer der charakteristischen weißen GBB-Boxen mit einer Zutatenliste und einer handschriftlichen Notiz verpackt und dann an jemanden geliefert, der es nicht leicht hat. Für einige Empfänger ist es möglicherweise der einzige menschliche Kontakt, den sie den ganzen Tag über haben, oder es ermöglicht einer kleinen Freiwilligengruppe, gemeinsames Kai zu genießen.

Egal, ob es sich um eine einfache Ladung Anzac-Kekse oder einen eisgekühlten Regenbogenkuchen handelt, laut Rowden geht es bei GBB weniger um das Produkt als vielmehr um die Absicht dahinter. „Ich denke, manchmal fühlen sich die Dinge ein bisschen hoffnungslos an, und wir würden gerne in der Lage sein, die Probleme der Gesellschaft zu lösen, ohne Menschen zu sehen, die Schmerzen haben oder Probleme haben“, sagt sie. „Wir wissen, dass Kuchen die Probleme der Welt nicht lösen kann, aber wir wissen, dass man zumindest etwas für eine Person tun kann, die einen schlechten Tag hat.“

Sie nennt es einen „Kreis der Freundlichkeit“, der seitdem auch größere Programme umfasst, wie Corporate-Volunteer-Tage und „kollaboratives Meckern“ mit Organisationen, die zuvor Empfänger des Gebäcks waren und jetzt selbst Leckereien zubereiten. Prison Bake ist das neueste Projekt, bei dem GBB die heimischen Küchen verlassen und sich in die weite Welt gewagt hat. Das Programm wurde im Rimutaka-Gefängnis als Pilotprojekt durchgeführt, bevor Covid-19 im Jahr 2020 unsere Küsten erreichte.

„Die Leute gehen davon aus, dass diejenigen, die im Gefängnis gelandet sind, nicht unbedingt freundliche Menschen waren, aber wir wissen mit Sicherheit, dass viele Menschen, die im Gefängnis sitzen, in ihrem Leben noch nie viel Freundlichkeit erfahren haben“, sagt Rowden erklärt. „Bei allem, was wir tun, tun wir in der Überzeugung, dass jeder die angeborene Fähigkeit besitzt, Freundlichkeit zu geben und zu empfangen. Wenn man über die Gefängnisinsassen nachdenkt, trifft es genauso wenig zu wie dort.“

Obwohl Covid-19 für eine längere Pause bei der Einführung des Programms sorgte, hat es dieses Jahr sowohl im Hawke's Bay Regional Prison als auch im Christchurch Women's Prison begonnen. Holly Machill, Freiwilligenkoordinatorin im Frauengefängnis Christchurch, sagt, dass Prison Bake „das Erste auf meiner Liste“ war, als sie im Januar in dieser Rolle anfing. „Wir dachten einfach, dass es eine tolle Initiative wäre, auf die Website zu gehen und auch für die Frau von großem Nutzen wäre“, sagt sie.

Jegliche Skepsis der Teilnehmer wurde schnell zerstreut, insbesondere nachdem GBB Regenbogen- und Glitzerstreusel zum Verzieren von Keksen geschickt hatte, die für das Frauenhaus bestimmt waren. „Im weiteren Verlauf waren sie so begeistert und engagiert. Ich habe sie unter der Woche gesehen und sie haben noch einmal überprüft, ob es noch passieren würde, es war wirklich cool“, sagt Machill. Seitdem haben sie Scones und Scheiben hergestellt und arbeiten an einem mehrschichtigen Schokoladenkuchen.

Oben in Hawke's Bay Regional betreut Kate McCormick ihr aktuelles Prison Bake-Programm und hat bei ihren Bäckern eine ähnliche Begeisterung und Fortbildung festgestellt. „Wir haben mit Apfel-Zimt-Schnecken angefangen, was furchterregend ist, wenn man noch nie zuvor gebacken hat“, sagt sie. In der ersten Sitzung war der Teig bröckelig und trocken und die Frustration war groß. „Da sagte ich ihnen, sie sollten in die Hände greifen und mit dem Kneten beginnen, und alles begann sich zu verändern.

„Ich sagte: ‚Es ist die Wärme deiner Hände, die Butter, Zucker und Mehl miteinander verarbeiten.‘ Du tust das, die Wärme von dir und deinem Herzen liegt darin.“

Die Teilnehmer backen in ihren abgeschlossenen Einheiten vor Ort, kaufen ihre eigenen Zutaten ein und verpacken alles selbst, um es an die Gemeinschaft zu verschicken. Nach einer Sitzung hat jeder die Möglichkeit, seine Kreation bei einer Tasse Tee zu probieren. „Wir haben herzhafte Muffins gemacht und jemand hat sich noch eins mitgenommen“, sagt McCormick. „Einer der Jungs sagte: ‚Nein, das reicht, das geht an die Obdachlosen.‘ Wir sind an einem warmen und sicheren Ort und sie sind es nicht.“

In einer Erklärung eines Teilnehmers gegenüber The Spinoff lobten sie die von Good Bitches Baking angebotenen Sitzungen. „[Ich] bin dankbar für die hilfreichen Tipps, die ich dabei erhalten habe. „Ich liebe es, dass die Produkte für so gute Zwecke gespendet werden – das ist eine tolle Idee!“, schrieben sie. „Als Kind habe ich immer mit meiner Großmutter gebacken und freue mich darauf, mit den gelernten Tipps für sie backen zu dürfen.“

Rowden sagt, das bisherige Feedback zum Programm sei ermutigend und spreche für das umfassendere Ziel von GBB. „Es geht darum, diesen Kreis der Freundlichkeit zu schließen. Vielleicht waren Sie vorher nicht in der Lage, etwas zurückzugeben oder etwas zu tun, weil Sie sich in einer Krise befanden, aber jetzt sind Sie am richtigen Ort, um etwas zurückgeben zu können.“ Das Ziel besteht darin, Prison Bake schließlich in Gefängniseinrichtungen im ganzen Land einzuführen, ein Plan, den Machill vom Frauengefängnis Christchurch unterstützt.

„Diese Menschen haben so viel zu geben, und sie wollen geben können, und es ist sehr wertvoll, ihnen diese Gelegenheit zu geben“, sagt sie.

Alle freuen sich auf den Mittwochnachmittag in Hawkes Bay, und sowohl Bäcker als auch Freiwillige werden ihn vermissen, wenn das Programm diesen Monat zu Ende geht. Gestern im Unterricht fragte eine der Bäckerinnen McCormick, ob sie ihn anerkennen würde, wenn er aus dem Gefängnis entlassen wird und sie sich auf der Straße begegnen. „Ich sagte ‚Entschuldigung, natürlich nehme ich Sie zur Kenntnis‘.“ Er sagte: „Aber was ist, wenn Sie mit Ihrer Familie zusammen sind?“ Was wirst du ihnen darüber erzählen, woher du mich kennst?‘“

„Ich habe nur geantwortet: ‚Ich werde ihnen sagen, dass du mein Backkumpel bist‘.“

Der allererste Food-Newsletter des Spinoffs ist da! The Boil Up wurde von Charlotte Muru-Lanning geschrieben und in Zusammenarbeit mit Boring Oat Milk produziert. Es ist Ihr wöchentlicher Überblick über das, was in unserer vielfältigen und sich ständig verändernden kulinarischen Landschaft passiert und das Persönliche, Politische und einfach Köstliche abdeckt. Geben Sie unten Ihre E-Mail-Adresse einabonnieren.