Rachael Ray vollendet das Steak mit gleich zwei hausgemachten Saucen

Jul 03, 2023

Gehen Sie rüber, A.1. Während Steak pur – oder mit einer im Laden gekauften Soße – hervorragend schmeckt, macht die hausgemachte Steaksoße den entscheidenden Unterschied. Wenn es darum geht, ein Steak mit einer Beilage zu kombinieren, haben Sie die Wahl zwischen dicker und würziger Pfefferkornsauce und kräuterigem und grünem Chimichurri. Auch wenn Ihnen viele Optionen zur Verfügung stehen, müssen Sie sich nicht nur für eine entscheiden. Starköchin Rachael Ray empfiehlt vielmehr zwei Saucen, beide für ein Steak.

Insbesondere schlägt Ray vor, eine Sauce auf Kräuterbasis neben einer anderen auf Tomatenbasis zuzubereiten, gemäß einem Rezept, das sie Food Network mitgeteilt hat. Diese beiden Saucen weisen völlig unterschiedliche Geschmacksprofile auf; Die Kräutersauce sorgt für einen leichten, sommerlichen Geschmack, während die Tomatensauce mit Gewürzen und braunem Zucker daherkommt. Steaksauce ist nicht dazu gedacht, schlechte Steaks zu überdecken, sondern Ihr Steak noch besser zu machen. Mit diesem Duo können Sie eine Mahlzeit mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen genießen. Sie müssen die beiden Soßen nicht unbedingt zusammen essen, sondern können die Bissen abwechseln, je nachdem, was Sie probieren möchten.

Um Ray's Saucen selbst zuzubereiten, benötigen Sie einige Zutaten. Die erste erfordert Kräuter und Gewürze, während es bei der anderen darum geht, einige bereits vorhandene Saucen zu kombinieren: nämlich Worcestershire-Sauce, scharfe Sauce und Tomatensauce.

Wenn es um Steaks geht, sind zwei besser als eins. Zwei Saucen à la Rachael Ray zuzubereiten mag wie ein zusätzlicher Aufwand erscheinen, aber sie lassen sich leicht zusammenmischen und zu Ihrem Steak genießen. Um Rays erste Soße zuzubereiten, entscheiden Sie sich für einige Kräuter. Sie verwendet reichlich Petersilie, außerdem Koriander und Thymian. Kombinieren Sie diese Kräuter mit Knoblauch in einer Küchenmaschine. Nach dem Pulsieren etwas Gewürze, Olivenöl und Rotweinessig hinzufügen, und schon entsteht eine Steaksauce, die einem traditionellen Chimichurri ähnelt.

Die zweite Soße erfordert etwas Hitze – sowohl auf dem Herd als auch im Geschmack. Dazu kochen Sie die Zwiebeln einige Minuten lang in Olivenöl und fügen etwas braunen Zucker sowie scharfe Soße, Worcestershire-Sauce und Tomatensoße hinzu. Sobald die Mischung Zeit zum Köcheln hatte, kann es losgehen.

Zugegeben, wenn Ihnen keine der Saucen von Ray zusagt, müssen Sie nicht bei diesen beiden bleiben. Schlagen Sie zwei beliebige Gewürze auf – hallo, Pilzsauce – und Ihr Steak wird Ihnen nie langweilig.