Über 15 gesunde, einfache Gurkenrezepte, die keine Gurken sind

Sep 02, 2023

Dillon Evans verliebte sich schon in jungen Jahren in das Kochen. Er erinnert sich an die neuartigen Erlebnisse, als er ohne die Erlaubnis seiner Eltern eine Schüssel Haferflocken in der Mikrowelle erhitzte und seine Mutter darum bat, morgens eine Kanne Kaffee zu kochen. Diese Momente wurden zu Katalysatoren für sein Interesse am Kochen und Backen.

Während sich „Gurken“ im Allgemeinen auf Gurken beziehen, können Sie im Grunde alles einlegen, was Sie wollen. Hier finden Sie weitere eingelegte Lebensmittel wie Rüben, Eier, Knoblauch und rote Zwiebeln, die Sie als Snack genießen oder als leckere, säuerliche Würze für viele verschiedene Gerichte verwenden können. Rezepte wie unser Jardiniere und eingelegter Spargel verleihen Ihrem Tag eine würzige, salzige und würzige Note.

Boomt Ihr Garten? Schnelle Gurken zuzubereiten ist eine Möglichkeit, Ihr Kopfgeld mit geringem Druck zu verbrauchen. Mischen Sie das Gemüse nach Belieben. Versuchen Sie einfach, eine Vielfalt an Texturen und Farben beizubehalten.

Eingelegter Knoblauch? Darauf können Sie wetten! Dieses einfache Rezept für eingelegte Knoblauchzehen wird durch die Zugabe ganzer geschälter Knoblauchzehen zu einer würzigen Salzlake hergestellt. Verwenden Sie fast jede Art von klarem Essig – Weiß-, Rot- oder Apfelessig.

Für diese einfach eingelegten Rüben müssen Sie sie nur etwa 30 Minuten in der Beizmischung marinieren lassen, um einen tollen Geschmack zu erhalten. Längeres Marinieren verbessert nur den Geschmack. Probieren Sie sie anstelle von Gurkengurken als Gewürz oder als Gemüsebeilage zu gebratenem Hähnchen oder Rindfleisch.

Dieser süß-salzige, schnell eingelegte Kohl eignet sich hervorragend als Belag für Sandwiches, Hot Dogs oder Bratwürste.

Diese eingelegten roten Zwiebeln nehmen einen wunderschönen rosa Farbton an. Die Splitter haben genau die richtige Menge an süßen, würzigen und salzigen Aromen für die Verwendung in Salaten, Sandwiches und mehr. Die Zwiebeln sind dünn genug, um die Aromen aufzunehmen und dennoch ihre Knusprigkeit zu bewahren.

Die Verwendung von süßer Salzlake anstelle von saurem mildert die Schärfe scharfer Paprikaschoten in diesen süßen eingelegten Paprikaschoten.

Dieses Rezept mit eingelegten Karotten erhält seine Schärfe durch Jalapeños und eignet sich hervorragend als Belag für Tacos, Tostadas und Quesadillas. Diese würzigen Karotten schmecken auch köstlich in einer Suppe oder mit Frühlingsgrün, Feta-Käse und nur einem Schuss Olivenöl.

In diesem einzigartigen Spargelrezept ersetzen wir die typischen Einlegegurken und entscheiden uns stattdessen für Spargelstangen, die auch nach dem Aufsaugen der süß-würzigen Einlegeflüssigkeit zart-knusprig bleiben. Servieren Sie diese eingelegten Spargelstangen als Vorspeisenaufstrich, hacken Sie sie, um sie als Salatbeilage zu verwenden, oder genießen Sie sie als pikanten, erfrischenden Snack.

Eingelegte Rüben sind ein beliebtes Meze aus dem Nahen Osten. Wenn man in jedes Glas eine Rübenscheibe gibt, werden die Rüben rosa; Sie können diesen Schritt bei Bedarf auch auslassen.

Verwenden Sie diese hellen und würzigen eingelegten Radieschen als Belag für Salat, Tacos oder Sandwiches. Sie eignen sich auch hervorragend als Gaumenreiniger oder als Ergänzung zu Käse- oder Wurstbrettern.

Diese Beizflüssigkeit verleiht Karotten einen hellen Geschmack – probieren Sie sie auch mit grünen Bohnen oder Paprika. Servieren Sie diese eingelegten Karotten zusammen mit in Koji eingelegter Schweineschulter für eine helle, säuerliche Beilage.

Diese würzigen hartgekochten Eier sind im Handumdrehen zubereitet. In zwei Hälften geschnitten ist das fuchsiafarbene „Weiß“, das das leuchtend gelbe Eigelb umgibt, umwerfend. Für einen spontanen Snack ein paar Eierscheiben und Zwiebeln in ein Fladenbrot wickeln.

Verwandeln Sie Mini-Paprika in einfache Gurken, indem Sie Ihre eigene Salzlake herstellen, eine einfache Kombination aus Wasser, Essig, Salz und Zucker. Lassen Sie die Paprika über Nacht stehen, damit sie Zeit haben, die Beizflüssigkeit richtig aufzunehmen.

Diese eingelegte Okra ist knusprig und hat nur einen Hauch Schärfe von Fresno-Chilis. Die zart-knusprigen Okra-Schoten haben dank Apfelessig und einer Prise Zucker eine schöne Balance zwischen süß und sauer. Halten Sie ein Glas für Snacks bereit, genießen Sie sie als Beilage oder schneiden Sie sie in Scheiben, um einen Salat zu garnieren.

Eine Salzlake verleiht diesen frischen Erbsen eine kräftige Kräuselung. Anstelle von Gurken auf einem Sandwich oder als Beilage zu einer Käseplatte servieren.

Wir lieben Dilly-Bohnen, aber die Verwendung einer süßen Salzlake und getrockneter Chilischoten verleiht eingelegten grünen Bohnen eine einzigartige Note.

Do Chua sind knusprige, farbenfrohe vietnamesische Karotten- und Daikon-Gurken, die oft mit Banh Mi serviert werden. Für eine geschmackliche Note fügen wir Sternanis hinzu, aber Sie können darauf verzichten, wenn Sie kein Fan des Geschmacks sind. Diese Gurken sind im Kühlschrank wochenlang haltbar. Machen Sie also eine Portion, um sie griffbereit zu haben, wenn Sie einen sauren Biss brauchen.

Lebhaft schmeckende, schnell eingelegte Zucchini sind eine schöne Ergänzung zu jedem sommerlichen Mittag- oder Abendessen. Das Schneiden der Zucchini in lange Streifen sorgt für eine hübsche Präsentation.

Verschönern Sie Ihren Käseteller oder Ihre Rohkostplatte mit diesen knusprigen, pikanten eingelegten Rüben oder probieren Sie sie auf einem Sandwich anstelle von Gurkengurken.